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南風雞尾酒吧 讓你愛上每一個微醺的夜
來源:武進日報 作者:蔣雯 日期:2019-02-27 10:18:37  報料熱線:86598222

有哪些好玩的主机游戏 www.jklzt.icu   □ 記者 蔣雯

  一直以來,文學、電影都和酒有著割舍不開的關系,好像文豪、導演渾身充滿著威士忌味兒。“歲月漫長,值得等待”是村上春樹給予蘇格蘭威士忌最好的肯定;導演黑澤明一生鐘愛威士忌,在一部記錄他生平的電視片最后,有一個女人一邊朝黑澤明的墓碑澆水,一邊喃喃“希望先生會覺得涼快些,不過,他也許寧可要些威士忌”;出演《教父》的馬龍·白蘭度則大愛由蘇格蘭威士忌和杏仁甜酒混合而成的雞尾酒。

  在運河五號園區深處,一個禁欲系、沒有任何霓虹燈裝飾的酒吧就是南風了。

  入眼就會覺得這家店很酷,像是隔絕喧鬧都市的安靜異世界。走進低調的大門,就發現和普通的酒吧不同,這里沒有劃拳行令的喧嘩聲,仿佛回歸雞尾酒吧的本質,坐下來慢慢品酒,慢慢聊天。

  從開業第一天開始,店家大概就打算堅持走自己的風格,也慢慢積累著老熟客。這里沒有駐唱、沒有歌舞升平,可以獨自前往點一杯,坐在安靜的吧臺,浮躁的心也仿佛漸漸安靜,沉浸其中,所有的感受都是杯中的琥珀流光,杯外的眼波流轉。

  從墻面到桌椅,再到定制酒柜,還有精心選擇的擺設,這些都能看出店家的用心所在。墻上發光的字體寫著所有熟客都深知的暗號:我喝酒是為了讓別人更有趣——歐內斯特·海明威。

  如果你是第一次來,說出這個暗號,調酒師會送你兩張雞尾酒券。

  開一家酒吧,必然承載的是對酒最專業的理解和態度,滿滿一整面墻的酒柜,擺滿珍稀酒款,來自五大產區的各種年份、各種品類的威士忌,還有很多是市面上見不到的私藏。尼格羅尼、教父、古典、干馬天尼、威士忌酸等一眾經典雞尾酒,你可以在酒單上隨意選擇。很難有一種酒,能像雞尾酒這樣,表面平淡無奇,實則海納百川,無論到哪兒,都是一道自由自在的風景。

  上好的基酒和各種材料、凍滿72小時手工鑿出的冰塊,調酒師精準地拿捏著調配比例,每一次搖壺與攪拌,都能讓你體會到調酒的融合,讓每種酒都充分體現其價值,而你要做的只是遵循味蕾對酒的感受。

  對于常去的酒客來說,已經不需要點單,調酒師就會滿足客人的要求。

  “今天想喝點什么?”

  “想喝一杯甜甜的,度數別太高。”

  “沒問題。”

  一個雞尾酒吧的精髓一定是原創酒,調酒師們會根據不同季節給出不同的應季酒款。

  榴蓮馬天尼 豐富的香草莢以及焦糖橡木辛朗姆酒,炫彩的琉光琺瑯里是一顆榴蓮心。

  南瓜的瓜 肯塔基的南瓜,黑胡椒烤南瓜與波本酒融合,清甜回甘。

  煙熏雪莉 法國黑松露混合港式蘇打餅干,重點是莎士比亞說的裝進瓶子里的西班牙陽光的味道,煙熏是靈魂。

  牧羊人 蘇格蘭牧羊人的保溫杯里裝的是什么?威士忌、辛香料與蜂蜜。

  這些美麗的雞尾酒酒精度較低,適合酒量一般的人,微醺的感覺才是雞尾酒的終極意義。

  晴天 驟雨洗刷過的天空,空氣中嗅到夏天的味道,這是多種熱帶水果的碰撞。

  帝國賓治 最愉悅的事情莫過于分享,賓治雞尾酒就是為此而誕生的,豐富的水果和朗姆酒組成歡樂的帝國。

  安大略之楓 從魁北克到尼亞加拉大瀑布,穿過安大略的楓木公路,徑直走,一路追隨威士忌、椰果、草莓漿果、楓糖的味道。

  荊棘叢 記得小時候在荊棘叢里找野果子的感覺嗎?酸酸的覆盆莓漿果、刺痛的甘洌金酒,就是這個味道。

  伊比利亞火腿配橄欖 點酒之外,一定要點上一份伊比利亞火腿配橄欖。據說,伊比利亞火腿是全世界最昂貴的火腿,必須由專門的師傅手工切片。師傅有一套專門工具:一個架子,數把肉刀,衡量技術的標準就是看切得薄,面積大小要絕對均勻。切完的火腿瘦肉紅亮,脂肪雪白,如同大理石的紋路般美麗。南風用橄欖搭配西班牙伊比利亞火腿,健康去膩又美味,大顆橄欖的鮮香咸甜回味,混合火腿,兩者相得益彰,味道妙不可言。

  地址:常州市鐘樓區運河五號園區內

  進店說出文中提到的暗號,獲得雞尾酒券兩張(有效期三個月)。

南風雞尾酒吧 讓你愛上每一個微醺的夜

責編: wanyifeng

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